4º Receta. Pan y Tortilla

PAN

INGREDIENTES:

400gr de harina de fuerza.

8gr de levadura fresca.

Una pizca de sal.

200cl de agua tibia.

ELABORACIÓN:

1-MEZCLA:

Tamiza la harina y la sal sobre un cuenco.

Mezclamos en otro cuenco la levadura y el agua y lo mezclamos todo bien.

En el cuenco de la harina se vierte la mezcla de levadura y removemos con las manos.

 

2-AMASADO Y REFINADO:

En una mesa con harina amasamos hasta formar una bola.

 

3-PRIMERA FERMENTACIÓN:

Dejamos tapado con papel film y con un poco de aceite. Lo dejamos 15 minutos reposando.

4-AMASADO:

Cada uno hace la forma que quiera y dejamos reposar 15 minutos.

5- HORNEADO

Lo metemos al horno durante 45 minutos a 230 grados.

TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA

INGREDIENTES:

4-Patatas grandes.

7-Huevos grandes.

Sal gorda o fina.

Aceite de oliva virgen.

ELABORACIÓN:

1-Lo primero que hacemos es pelar y lavar muy bien las patatas, y las cortamos en daditos no demasiado grandes, para que podamos freírlos bien. Si os gusta más podéis cortarlas en forma de rodajas, como más os guste. Es importante usar unas buenas patatas para freír, es la base de buena tortilla de patatas.

2- Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva virgen a calentar, y cuando esté a su temperatura ideal, vamos a freír las patatas. Intentad usar una sartén amplia o bien freír las patatas. Intentad usar una sartén amplia o bien freír las patatas en varias tandas. Se puede hacer también en la freidora, pero es mejor en la sartén por el sabor.

3-Cuando las patatas estén bien fritas por todos los lados, que estén doraditas pero  no tanto como para comerlas directamente, las sacamos, echamos sal gorda por encima y dejamos absorber con el papel absorbente. Vamos abatir los huevos en un recipiente amplio, y cuando las patatas hayan templado un poco, las echamos sobre los mismos y mezclamos todo bien para que vayan absorbiendo el huevo batido. 

4-Ponemos en la sartén aceite y cuando se caliente vamos echando la mezcla de huevo, patata y cebolla. Dejamos ha fuego medio que se vaya cuajando el huevo por la parte de abajo.

5-Cogemos un plato llano y le damos la vuelta ala tortilla.

6-Cuando termine se pone en un plato y LISTO.

  

3º Receta. Muffis de Búhos

Ingredientes:

- 220 gramos de harina de repostería
- 80 gramos de cacao en polvo
- 225 gramos de azúcar
- Un sobre de levadura
- 200 ml de aceite de oliva suave
- 75 ml de leche entera
- 4 huevos grandes
- Ralladura de un limón grande
- Una pizca de sal

- Nutella

- galletas oreo

- Lacasitos

Preparación:

1º Comenzaremos esta receta tamizando bien la harina, y la mezclamos en un recipiente amplio junto con la levadura, el cacao en polvo y una pizca de sal.

2º Tras lavar bien el limón, vamos a rallar su piel sobre la mezcla anterior, y reservamos para usarla más adelante.

3º Es buen momento para poner el horno a calentar a 200ºC, para que vaya alcanzando esa temperatura mientras hacemos la masa de magdalenas.

4º Con la ayuda de unas varillas, vamos a mezclar primero el azúcar con los huevos, hasta conseguir una mezcla homogénea, a la que añadiremos el aceite y la leche y volveremos a batir lo mejor posible.

5º Sobre esta mezcla líquida, vamos a ir añadiendo la mezcla de ingredientes sólidos que hicimos antes, pero hay que añadirla siempre de forma controlada, es decir, agregamos un poco de la misma y batimos hasta integrarlo bien.

6º Así haremos poco a poco hasta tener todo bien mezclado y consiguiendo una masa fina y sin grumos.

7º Horenamos durante 20 minutos y pinchamos para ver si están terminadas.

8º Ponemos la crema nutela encima de las magadalenas y decoramos.

9º Decoración con galletas de oreo. Abrimos las galletas oreo por la mitad y colocamos encima.

10º Decoramos con lacasitos, dos de ojos y uno en el pico.

2º Receta. Pizza

2º Receta. Pizza

Ingredientes: 

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                    - 400 gr Harina

- 200 ml. de agua

      - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

      - una pizca de sal 

      - un poco de harina (para espolvorear en la encimera)
      - Queso rallado y queso en lonchas
      - Jamón York

Pasos:

1.      Pon la harina en un bol y añade la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva. 

 

2.      Amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa unos minutos.

 

3.      Divide la masa en 2 o 4 trozos (depende del tamaño de las pizzas que quieras preparar). 

 

4.      Espolvorea con harina una superficie lisa y coloca encima una porción de masa. Estírala con ayuda del rodillo hasta que quede una masa fina (puedes dejarla más o menos fina, según el gusto).

 

5.      Coloca las masas, de una en una, sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.

 

6.      Añade los ingredientes que desees a las pizzas y hornéalas a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente (con el horno precalentado).

 

 

 

 

 

 

 

Consejo: Es muy importante amasar bien la masa de pizza durante varios minutos, hasta que la masa no se pegue en los dedos.

1° Receta. Flor de manzana

INGREDIENTES

• 1 manzana
• 1 lámina de hojaldre
• Azúcar
• Agua

ELABORACIÓN

1º  Limpiamos la manzana y la cortamos por la mitad. Quitamos el corazón y las pepitas. 

 

2º  Con un cortador, cortamos las manzanas muy finas.

 

3º  Estiramos la lámina de hojaldre sobre la mesa. Para que no se pegue, ponemos un poco de harina.

4º  Cortamos la masa de hojaldre en siete tiras.

5º  Vamos poniendo las tiras de manzana sobre las tiras de hojaldre y la parte de abajo la subimos.

 

6º  Enrollamos.

 

7º  Las metemos en un molde de magdalenas y horneamos a 190º (horno precalentado previamente) durante 40 a 45 minutos.

 

8º  Mientras, en una sartén, ponemos medio vaso de agua y añadimos de 4 a 6 cucharadas de azúcar. Removemos y dejamos que el caramelo se vaya formando.

 

9º  Sacamos las flores del horno y ponemos las pepitas de caramelo por encima.

 

10º Y voilà, ya podemos comerlas.

 

Hola somos 3 alumnos de la UCE de Mendavia.
Os presentamos  nuestro nuevo blog. En el blog vais a poder ver nuestras recetas, trabajos y manualidades y muchas cosas más.
Espero que os guste.

ADIOS¿¿¿¿¿¿¿¿¿