Los mensajeros de los Buenos Amores

Hemos estado colocando todas vuestras cartas y entre el jueves y el viernes os las repartiremos.

Paseando por Mendavia

El martes estuvimos paseando por Mendavia aprovechando el buen día que hacía y así visitábamos nuestra posible huerta.

 ¡Nos lo hemos pasado genial!


Os dejamos unas fotos para que lo veáis

BUENOS TRATOS

Nunca pierdas la oportunidad de tratar bien a alguien.

William Makepeace Thackeray

19º Receta. Empanadillas de atún y huevo cocido con salsa de tomate natural

MASA DE EMPANADILLAS:

Ingredientes

- 350gr  de harina floja 
- 150gr de aceite de oliva suave
- 150gr de agua
- 1 cucharadita de sal





Elaboración

- En un cazo mezclamos el aceite y el agua y lo calentamos al fuego, antes de que empiece a hervir lo retiramos. (Unos tres minutos)
- Lo volcamos en un cuenco y le añadimos la harina con la sal, de golpe.
- Lo mezclamos todo bien con una espátula de madera, solo hasta que esté bien incorporado.

 

- La dejamos reposar 30 minutos, si es verano la podemos dejar reposar en nevera, envuelta con papel film.
- Enharinamos bien la mesa de trabajo y estiramos la masa bien fina (si se nos encoge, la dejamos reposar un poco mas).
- Con un corta pastas o un aro de emplatar , hacemos unos círculos, (o con un vaso mismo).
- Los vamos colocando entre cuadraditos de papel de horno para que no se nos peguen unos con otros.

RELLENAR LAS EMPANADILLAS

Ingredientes

- 2 latas de atún
- 2 tomates grandes para hacer la salsa se tomate casero


- 2 huevos duros rallados
- 50gr. olivas rellenas picadas
- 50gr. pimientos del piquillo


Elaboración

- Lo mezclamos todo, con una cuchara hacemos una bolita que pondremos en el centro de cada redondita de masa, la doblamos y la cerramos haciendo unas marcas con un tenedor.

   
- Calentamos aceite de oliva suave, si está muy frío se os pegarán y abrirán las empanadillas, y si está muy caliente se quemarán. La temperatura idónea es unos 130ºC, eso se sabe poniendo un trocito de masa y si burbujea lentamente ya estará listo, si burbujea muy fuerte es que está demasiado caliente, y si no burbujea está muy frío


 

- Las pasamos a un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite, ¡y listas para comer!

Día de San Valentín- venta en el recreo

Por el día de San Valentín, hemos preparado unos regalos para que nuestros compañer@s y nuestros profesores compren.

Mañana en el recreo volveremos a ponernos para que cojan el regalos los compañeros que nos han encargado las cajas y las velas.

Gracias a todos por comprar.

Os dejamos unas fotillos para que veáis lo bien que nos lo hemos pasado.

18º Receta. Pasta fresca con salsa de tomate

Pasta Fresca

Ingredientes
 

- 400 gr de harina de trigo para repostería
- 4 huevos
- 1 cs de agua templada (opcional)

Elaboración

1. Comenzaremos formando un volcán con la harina o harinas tamizadas en la superficie sobre la que vayamos a trabajar. Es preferible una tabla grande o una mesa de madera. A continuación cascamos los huevos sobre el hueco de la harina.

2. Con la ayuda de un tenedor vamos incorporando la harina de los laterales y mezclando con el huevo hasta que podamos trabajar la masa con las manos.

3. Comenzamos a amasar desde fuera hacia adentro a fin de recoger toda la harina. Si vemos que nos queda demasiado seca podemos añadir un poco de agua, preferentemente templada.

4. Ahora comienza el amasado propiamente dicho. Debemos estirar la masa con la palma de la mano y luego doblarla hacia nosotros de manera sucesiva hasta conseguir una masa firme y homogénea. Para saber si lo hemos hecho bien podemos cortar la masa por la mitad con un cuchillo para comprobar si la superficie que queda a la vista es lisa y no presenta grumos.

  

5. Finalmente, la pasta se se puede estirar con un rodillo de madera o con una máquina de pasta; nosotros utilizamos la máquina para estirar la pasta. Nos lo hemos pasado muy bien.

Salsa de Tomate

Ingredientes
 

1 kilo de tomates

1 cebolla

1 diente de ajo

1 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de azúcar

75 ml de Aceite de oliva Virgen extra

Elaboración

1- Lavar los tomates y pelarlos, quitando los pedúnculos y las hojitas.

2- Con un poco de aceite, sofreímos el ajo.

3- Después, pochamos la cebolla.

4- Cuando esté bien pochada la cebolla, echamos el tomate y tapamos con una tapadera porque el tomate salpica bastante. Dejamos que hierva el tomate a fuego bajo. Podemos apretar los tozos de tomate para que suelte el agua. 

5- Necesita aproximadamente dos horas de fritura-cocción para evaporar el agua.

6- Después, con la batidora, trituramos el tomate. Y ya tenemos tomate frito natural.




Esperemos que os guste.

¿AÚN NO TIENES REGALO DE SAN VALENTÍN?

Desde la UCE te proponemos que regales VELAS DE COLORES. Un regalo ideal para una noche romántica. 

Por solo 2, 50 euros/u. 

¡Nos encontrarás hoy día 14 de febrero en el recreo de la ESO! ¡Te esperamos!

Y si os quedáis sin vuestra vela de colores, pasaros por la UCE que haremos una para ti ;)

San Valentín

17º Receta. Cake Pops o ChupaChups de Chocolate

Ingredientes:

-1 bizcocho ( este era de naranja)
-1 tableta de chocolate de cobertura blanco
-1 tableta de chocolate de cobertura negro
-1 bote de crema de avellanas ( nutella, nocilla)
- palitos de chupachups
-grajeas de colores

Elaboración:

- Empezamos desmigando el bizcocho. Podemos hacerlo a mano o con la picadora pero resulta muy fácil. Conviene que no se haga papilla ; que se noten las migas.


-Vamos incorporando poco a poco la crema de avellanas y mezclamos.


-Podemos poner cualquier otra crema o pasta que nos ayude a ligar el bizcocho. Leche condensada, mascarpone, ganaché, crema de almendras..etc.

-Cuando veamos que se pueden hacer bolitas dejamos de poner crema,

-Las metemos en el frigorífico para que reposen y endurezcan.
Con un par de horas es suficiente pero si las queréis hacer de un día para otro pues mejor.

-Troceamos el chocolate y lo ponemos a baño maría para fundirlo.


-Debemos tener especial cuidado con el chocolate blanco pues se estropea con facilidad si nos pasamos de calor.

-Cogemos un palito y mojamos en el chocolate para seguidamente intruducirlo en una bolita con mucho cuidado para no cuartearla.


-Colocamos los chupachups con el palito hacia arriba

-Dejamos en el congelador de un día para otro pues conviene que estén duritos para mojarlos en el chocolate y no se rompan.

-Los mojamos en el chocolate fundido y los giramos para quitar el chocolate sobrante.

-Es ahora cuando hemos de poner cualquier decoración o simplemente dejarlos así. Yo tenía estos confetis dulces de colorines y los aproveché.

-Los dejamos secar en vertical como en la foto.

-Con el chocolate negro, blanco, decorados o no están riquísimos.

16º Receta. Bizcocho de yogur

Ingredientes:

• -1 yogur de limón
• -1 medida de yogur de aceite de girasol
• -2 medidas de yogur de azúcar
• -3 medidas de yogur de harina
• -3 huevos
• -1 sobrecito de levadura en polvo o polvo de hornear
• - Mantequilla o margarina

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Echamos el yogur en un bol y utilizamos el vasito como medida. Batir los huevos con el azúcar, y luego añadir la levadura con la harina tamizada y el aceite. Utilizaremos la batidora eléctrica, batiendo después de cada adición de un nuevo ingrediente.

Cuando tengamos una masa homogénea y fina, volcamos sobre un molde desmontable, al que habremos untado de mantequilla y espolvoreado con harina para que luego resulte fácil desmoldar el bizcocho.

Horneamos durante 30-35 minutos a 180ºC, o hasta que veamos que la punta de un cuchillo sale limpia al pinchar en el centro del bizcocho.

Desmoldamos y dejamos enfriar.

15º Receta. Croquetas de Jamón York

Ingredientes:

• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• 2 cucharadas soperas de harina
• 1/4 litro de leche o un poco más
• 1 huevo
• 100 gr. de pan rallado
• Nuez moscada
• Sal
  
  

Masa para croquetas caseras en 5 pasos: 

Tostamos la harina para la bechamel de las croquetas: Se pone la sartén en el fuego con el aceite. Cuando esté un poco caliente (bastante antes de echar humo) se aparta la sartén y se va echando con una cuchara de madera la harina a la sartén, moviéndola hasta que se vea que se hace masa. Es importante removerla durante 3 o 4 minutos para que se tueste la harina y las croquetas no sepan a harina cruda.

Hacemos la bechamel: Se pone nuevamente la sartén en el fuego flojo y se añade la leche poco a poco, sin parar de mover la masa hasta que esté cocida y consistente. Entonces se añade la nuez moscada, un poco de sal y el ingrediente elegido picado. Se deja cociendo en la sartén sin parar de moverla hasta que se espese.

Enfriamos la masa de las croquetas: Una vez espesa la bechamel de nuestras croquetas caseras, se vacía en una fuente y se deja enfriar fuera de la nevera durante una hora aproximadamente. Después, se mete en la nevera unas dos horas tapándola con papel film para que no se seque, hasta que la masa se enfríe del todo y quede bien espesa…

Damos forma a las croquetas caseras: Se baten los huevos aparte. Una vez fría la masa, con mucho cuidado y con la ayuda de dos cucharas, una en cada mano, ve formando y moldeando las croquetas del tamaño de la cuchara más o menos. No lo hagas con las manos, es mejor con las cucharas. Ve pasándolas por el huevo y la dejas en el plato del pan rallado. Ahora con las dos manos recoge la croqueta al mismo tiempo que coges un montón de pan rallado con las manos, para que no se te pegue la croqueta a los dedos. Empana bien la croqueta y dale la forma, que quede bien cubierta y compacta. Y así con todas. Ve dejándolas en un plato grande. Cuando ya estén todas empanadas, mételas en la nevera una hora.

Freímos las croquetas: Se fríen las croquetas en bastante aceite caliente que las cubra. Dales la vuelta con cuidado y ten cuidado porque se queman muy rápido. Cuando se ponen doradas se sacan y se ponen a escurrir sobre papel de cocina.

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   CONSEJO:  la masa sólo da para 6-7 croquetas, así que podéis duplicar la cantidad para tener más.